在自然界中綠色植物常常會出現葉片驟變變黃的現象，葉片黃化驟變是科研人員對于光合作用研究的重要組成部分。經過植物葉綠素儀對小麥、擬南芥、玉米、煙草、大豆、水稻、大麥等植物材料的葉綠素缺失驟變體進行研究，討論其光合作用機制及驟變對光合作用的影響。
在油菜方面，用氮離子處理甘藍型油菜種子獲得失綠黃化然后復綠的驟變體，使用手持葉綠素儀發現該驟變體發黃是由于葉綠素削減，并且葉綠素a和葉綠素b在失綠和復綠過程中消長不同步；驟變體葉綠體內膜結構已解體，但捕光葉綠素a/b蛋白的復合體仍存在，并堅持了光合功能。
溫室反季節培養培養辣椒過程中，溫度是首要的影響因素。溫度會影響植物營養元素的吸收和利用。根系是植物吸收水分和營養的首要器官，也是營養在植物體內運送的重要通道。低溫顯著下降了根系對氮元素的吸收及各器官中氮元素的積累，由于低溫使辣椒根系生機下降，從而對氮的吸收減弱。不同種類辣椒根系生機隨溫度的下降而下降，葉綠素儀顯現氮素的削減促使辣椒葉片葉綠素含量削減。
低溫不只會限制根系對氮素的吸收外，同時也阻止辣椒氮素利用功率。葉綠素儀的研究表明辣椒中的氮素首要會集在葉綠體上，在低溫條件下葉綠素質量分數下降。試驗證明，不同種類辣椒在不同的溫度處理下，葉綠素含量下降程度各不相同。低溫限制辣椒葉綠素的組成形成辣椒葉綠素下降，而不是人們一般以為的低溫對葉綠素形成損壞。
