水果和蔬菜都有其頑強的生命力，它們和人一樣，也需要呼吸，需要營養，需要生長，但我們都忽視了。菜農和果農采摘果蔬后，失去了枝蔓的支持，為了維持生命，他們需要呼吸，在呼吸過程中受到溫度等多種因素的影響，溫度越高，呼吸強度越大，生命損失越快。為了檢測水果和蔬菜的呼吸強度，許多機構開始使用果蔬呼吸測定儀來研究果蔬呼吸，那么意義何在呢?

　　呼吸直接關系到水果和蔬菜的生命，因此它也影響著貯藏抗性和抗病性的發展和變化。呼吸越快，各種過程和變化越快，你就越早失去生命。因此，在果蔬的運輸和貯藏中，控制呼吸和各種代謝強度是非常必要的。利用果蔬呼吸試驗儀可以測量果蔬的呼吸強度，了解果蔬呼吸狀況，為低溫和大氣的儲存和運輸以及呼吸熱的計算提供必要的數據。此外，根據果蔬呼吸試驗的研究成果，可以制定出切實可行的貯藏方案，為果蔬貯藏提供技術支持。

　　由此可見，果蔬呼吸測定儀對果蔬的儲存和運輸有著重要的意義，它的使用也將與社會的發展相適應。

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